El Arremate

Alcalá la Real se localiza en la provincia de Jaén. La base fundamental de su economía gira desde hace muchos años en torno al olivar y al aceite de oliva. Las familias tradicionales organizan el año en torno a la cosecha de la aceituna, (desde diciembre hasta aproximadamente el mes de marzo). Son unos meses de duro trabajo, donde los jornaleros del campo soportan largos días de trabajo para ganarse el pan y sacar unos ahorrillos para el resto del año.

Cuando llega el final de la cosecha, y para celebrarlo, las cuadrillas de aceituneros celebran el “arremate“: Se reúnen en el cortijo correspondiente, organizan espectaculares comilonas, y dan rienda suelta a su alegría de vivir. Arroz caldoso, choto al ajillo, lomo de orza o salchichón casero, regados con un vasillo de vino del terreno. Los hombres juegan a las siete y media, y las mujeres charlan animosamente.